麻辣燙
shi材：
蝦餃100g、rouwan100g、魚wan100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1. 熱鍋下油。
2. 生姜，大蒜炒香。
3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4. 加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5. 加入高tang或清水煮沸，如果菜多可多加點tang或水。
6. 鍋內(nèi)dao進凍豆腐，牛rou，魚wan子，蝦餃煮。
7. 煮得快好時下素菜。
8. 加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上bian煮bian吃。
chuan串鍋
食cai：
豆腐350g、hua菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：
1.備食材
2.備好的shi材用竹簽串起。
3.高tang一盆。
4.麻辣汁適量。
5.高tang加鹽燒開，dao進麻辣汁。
6.調(diào)點食用油，雞精燒開。
7.分別放進串好的串串香煮ru味即可開吃。
麻辣燙的家庭做法
shicai：
麻辣燙底料150g、牛肉wan50g、包心魚wan50g、魚豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭hua50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量
做法：
1. 取一包麻辣燙底料。
2. 用廚房剪將底liao剪開。
3. 在鍋中dao入適量的清水，中火將水做開。
4. 將麻辣燙的底料包dao入水中，用筷子將liao包調(diào)勻。
5. 按照肉lei—魚lei—豆制品—蔬菜lei的順序。
6. 將提前用竹簽chuan好的shi材按順序放入鍋中。
7. 要先將肉lei提前涮煮至八分熟時再放入下一種食cai，zui后放入蔬菜lei。
8. 蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火。
9. 將涮好的shicai盛出，盛取適量的紅油tang底即可食用。
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